Εύκολη Συνταγή για Νηστίσιμη Πίτσα με Λαχανικά

Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε όλο τον κόσμο, αλλά κατά τη διάρκεια της νηστείας, πολλοί αναζητούν εναλλακτικές. Ο Ακής Πετρετζίκης μας προσφέρει μια νόστιμη και εύκολη νηστίσιμη πίτσα, που διατηρεί όλη την υφή και τη γεύση της κλασικής, χωρίς γαλακτοκομικά ή κρέας.

Υλικά για τη Ζύμη

500g αλεύρι ψημένο
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
7g ξηρή μαγιά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
300ml νερό, ζεστό

Υλικά για την Γαρνιτούρα

1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
150g αγκινάρες (εποχικές, μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα λαχανικά)
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι
Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία της Ζύμης

Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια ομοιόμορφη υφή.
Καλύπτουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

2. Φτιάχνουμε τη Γαρνιτούρα

Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τις αγκινάρες (ή άλλα λαχανικά) και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.
Βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

3. Συναρμολόγηση και Ψήσιμο

Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Αλείφουμε με την σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε τα λαχανικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι χρυσή και τραγανή.

Συμβουλές για την Τέλεια Νηστίσιμη Πίτσα

Μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες ελιάς, μαρινομένα λαχανικά ή καπνιστή πάπρικα για έξτρα γεύση.
Αν θέλετε πιο «τραγανή» βάση, απλώστε τη ζύμη πιο λεπτή.
Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματοπέλτα αντί για ψιλοκομμένη ντομάτα.

Αυτή η νηστίσιμη ελληνική πίτσα είναι ιδανική για τις μέρες της Σαρακοστής, αλλά και για όσους επιλέγουν μια χαμηλότερη σε θερμίδες διατροφή. Με λαχανικά της εποχής και αρωματικά μπαχαρικά, αποδεικνύει ότι η νηστεία μπορεί να είναι γευστική και δημιουργική!

Θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερες νηστίσιμες συνταγές; Ο Ακής Πετρετζίκης έχει πολλές νόστιμες ιδέες για όλη τη διάρκεια της νηστείας!

Πηγή: akispetretzikis